La Minhota Gallega est une proche parente de la rubia Gallega espagnole dont elle tire son deuxième nom. Depuis 2003, le nom est devenu uniquement minhota pour éviter la confusion.

Quelques éleveurs utilisent encore sa force de travail, mais sa musculature est plutôt valorisée dans la production de viande. Les veaux ont une très bonne capacité de croissance grâce au lait riche et abondant de leur mère.

La Minhota donne une viande savoureuse et persillée, appréciée par les connaisseurs. Sa jutosité et sa tendreté raviront vos papilles !